냉동실에 있던 LA갈비를 구웠더니 고기가 질기네요

Question

제가 양념된LA갈비를 두팩 꺼내서 구웠더니 고기가 질기데 리뷰를보면 질기다는말을없어서 믿고 구매했는데 고기를 좀부드럽게하는방법이 있을까요

Answer 1

LA갈비가 질기다면 이미 구운 고기는 약한 불에서 물이나 육수를 조금 넣고 뚜껑을 덮어 천천히 익혀보세요. 전자레인지로 데울때도 물을 살짝 넣으면 도움이 됩니다. 다음에는 냉장 해동한 뒤 배,키위 등을 아주 조금 넣어 재워두면 연육에 도움이 되지만 키위는 오래 재우면 고기가 물러질수 있어 주의하세요