돼지고기 전체의 평균 지방 함량은 몇 %정도인가요?

Question

돼지고기는 우리가 삼겹살의 기름만 생각해서 지방이 많다는 선입견이 있는 거고 실제로는 생각보다 지방 함량이 높지 않다고 하던데요.

그러면 돼지 전체로 봤을 때의 지방함량이 얼마나 되나요?

일반적인 다른 단백질 공급원인 대체제들과의 비교도 가능할까요?

Answer 1

돼지고기의 평균 지방 함량은 약 20%~30% 사이로 다양하며, 부위에 따라 다릅니다. 예를 들어 삼겹살은 지방 함량이 높고, 안심 부위는 상대적으로 낮습니다. 일반적으로 돼지고기는 부위에 따라 차이가 크며, 소고기의 경우에는 평균 지방 함량이 약 15%~20% 정도이며, 닭고긱는 10% 이하로 더 낮습니다. 이러한 차이는 각 육류의 조리 방법과 소비되는 부위에 따라 달라질 수 있으며, 돼지고기를 포함한 다양한 단백질 공급원을 균형 있게 섭취하는 것이 중요하며, 개인의 영양 요구에 맞춰 선택하는 것이 좋습니다.