하얀육류를 먹으라는데 뭐가 있을까요?

Question

오늘 병원에서 빨간육류를 먹지말고 하얀육류를 먹으라고 하셨는데 하얀 육류가 뭐가 있나요? 고기는 거의 다 빨간 육류이지 않나요?

Answer 1

안녕하세요.

빨간 육류는 일반적으로 소, 돼지, 양 등의 육류를 말하곤 합니다. 살코기가 붉은 색을 띠며, 영양 성분으로는 철분과 미네랄이 풍부하며, 단백질, 아미노산, 비타민 B 등의 영양소를 제공하며, 철분 흡수에 도움을 줄 수 있습니다.

하얀 육류는 주로 가금류인 닭, 오리, 거위 등을 말하곤 합니다. 살코기가 하얗거나 연한 색을 띠고 있습니다. 하얀 육류는 빨간 육류보다 적은 지방 함량을 가지며, 단백질과 비타민 B가 풍부합니다.

색상으로만 육류를 분류하는 것은 일반적인 가이드로써, 상황에 따라 다양한 요인이 고려하여 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

하얀색을 가진 육류는 대부분 가금류에 속합니다.

일반적으로 붉은색 고기는 소고기나 돼지고기 같은 것이고 하얀색은 닭종류를 말하는 것입니다.

Answer 3

안녕하세요. 이지현 영양사입니다.

닭고기나 기타 조류의 가슴살 같은 연한 색 살코기를 하얀육류라고 합니다. 이외에도 개구리, 토끼고기 등이 있습니다.