파인애플의 브로멜라인이라는 효소는 단백질 분해를 도와주는 효소인가요 ?

Question

안녕하세요, 우리가 보통 고기를 많이 먹었을때 약국이나 편의점에서 베아제등을 사다가 먹는데요 ,

가끔 브로멜라인이나 파인애플 조각을 드시는 분도 종종 볼 수가 있어요

브로멜라인의 경우 고기의 단백질 분해를 도와주나요 ?

그리고 저는 단백질도 많이 먹지만 탄수화물때문에 소화가 안돼서 배가 더부룩 할때가 있는데

탄수화물 분해를 도와주는 소화 효소는 어떤 것들이 있나요 ??

Answer 1

파인애플의 브로멜라인을 보고 탄수화물을 분해를 도와주는 효소를 물어보는 질문입니다. 생각이 좋으시네요. 우선 파인애플에 있는 효소는 좀 강합니다. 사람 혀도 아플 정도로 잘 분해를 하는 효소입니다. 이는 단백질만 제거를 하는 것이죠.

탄수화물을 제거하는 효소는 사실 식이섬유입니다. 이 중에서 난용성 말고 수용성 식이섬유를 먹길 바랍니다. 사실 채소에 수용성 식이 섬유가 거의 없습니다. 우리가 먹는 채소는 대부분 불용성으로 되어 있습니다. 수용성인 식이 섬유가 많은 것은 더덕, 연근 이런 것입니다.

그래서 수용성 제품을 따로 먹으면 도움이 됩니다. 이런 식이섬유는 몸에 들어가서 우리 몸에 녹아서 탄수화물과 결합을 하고 배출이 되어서 혈당 상승을 막아주고 포만감을 늘리고 다이어트를 도와 줍니다. 이를 참고하고 수용성 식이 섬유가 많은 것을 먹길 바랍니다.

Answer 2

브로멜라인의 효능은

파인애플의 줄기에서 추출되는 단백질 분해 효소인데요

단백질 분해를 해줄뿐만 아니라 이 성분은 각종 염증 질환을

일으키는 단백질 작용을 억제하고 불순물등도

분해를 해준다고 하네요 아주 좋은 효소라고 보여집니다.

Answer 3

파인애플에서 추출되는 대표적인

단백질 분해 효소 브로멜라인 !

단백질 소화 효소로 탄수화물을 에너지로 변환시키는데

도움을 주는데요! 파인애플 과즙과

줄기에 많이 포함되어 있습니다

​우리나라에서 붓기 템으로

늙은호박 호박즙을 섭취하듯

미국 유럽 등 서양에서는

브로멜라인을 주로 섭취를 한다고 하는데요​​.파인애플은 단백질 분해 효소가 들어 있어 육류 섭취 후

소화를 돕는 과일 중 하나로 후식으로 먹기도 하며

육류의 육질을 연하게 하는 연육 작용으로

양념을 할 때 파인애플을 갈아서 넣기도 합니다