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밥은 다양한 영양소를 포함한 곡물이며, 주로 탄수화물의 주요 공급원입니다. 그러나 빵이나 떡은 주로 밀가루로 만들어지며, 영양소의 다양성이 부족합니다. 밥을 대체할 경우 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 부족해질 수 있습니다.
밥은 소화되면 천천히 포도당으로 분해되어 혈당을 안정적으로 유지합니다. 그러나 빵이나 떡은 고소화되어 혈당 수준을 빠르게 높일 수 있습니다. 고 혈당 수준은 에너지 크래시와 혈당 조절 문제를 야기할 수 있습니다.
밥은 장기간에 걸쳐 에너지를 공급하며 포만감을 유지할 수 있는 식품입니다. 그러나 빵이나 떡은 탄수화물이 빠르게 소화되기 때문에 포만감을 빠르게 느끼지만, 밥과 달리 금방 꺼질수 있습니다.
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