수비드 기계없이 수비드 조리할 수 잇을가요?

Question

집에서 수비드 조리를 해보려 하는대

수비드 기계없이 할 수 잇을가요?

닭가슴살이나 뒷다리살을 조리해 보려고하는대

기계없이 할 수 잇을가요?

Answer 1

네~~ 가능합니다! 전기밥솥의 보온 기능을 이용하거나 냄비 물 온도를 약 60°C로 맞춰 지퍼백에 넣은 고기를 데우듯 익히면 수비드 효과를 낼 수 있습니다.고기 두께나 종류에 따라 다르지만 보통 보온 밥솥 기준 1시간에서 1시간 30분 정도 두면 부드럽게 익습니다.

​두툼한 스테이크나 삼겹살(약 3~4cm)은 1시간 30분을추천합드려요.