분식집에서 판매하는 생선조림들은 대부분 냉동인가요?

Question

분식집에서 판매하는 생선조림들은 대부분 냉동으로 만든 것들인지 궁금합니다.

1인분씩 판매를 하는거 보니 냉동인거 같은데 맞나요?

Answer 1

대규모로 운영하는 식당, 급식소등은 다 냉동제품입니다.

가정집이야 먹을만큼 사서 바로 해먹으면 되지만

많은 사람들이 오는 식당은 가정집처럼 냉동 아닌것으로 사놓으면 다 상하니까요.

Answer 2

안녕하세요.

분식집에서 판매하는 것뿐만 아니라 우리가 시중에서 먹는 대부분의 생선은 냉동상태로 들어온 것입니다.

수입산과 냉동이 아닌 생선을 사용하면 거의 단가를 맞추기가 힘들다고 보면 됩니다. ㅎ

Answer 3

분식집에서 판매하는 생선 조림은 아무래도 다양한 메뉴를 팔아야 하는 분식집의 특성상 직접 생선을 손질하여 판매하기에는 무리가 있다고 생각이 되므로, 대부분 냉동으로 판매되고 있을 것으로 추측됩니다.