냄비에 물을 끓이면 가장자리 부분부터 기포 올라오면서 끓는 이유?

Question

라면 먹을려고 냄비에 물을 받은다음에 가스레인지에 끓이면

냄비 가장자리 부분부터 기포가 올라오면서 끓더라구요.

그 이후에 가운데도 점점 끓고요.

왜 가장자리부터 끓는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 청렴한벌27입니다.

아무래도 뜨거운 냄비 표면에 가까운 부분이라서 그렇지 않을까요. 가운데 바닥부터 기포가 생기다가 가장자리부에서 끓으면서 나중에는 전체적으로 보글보글 되는것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 털털한애벌래109입니다.

가장자리가 냄비와 닿는 접촉면이기 때문입니다. 대류현상이 일어나기도하고 접촉면먼저 끓어오르기 때문에 그렇습니다.