김치찌개 감칠맛내려면무엇을 넣아야할까요?

Question

김치찌개를 끓이는데 사먹는 감칠맛이 안나고 짜기만 합니다. 감칠맛을 내려면 무엇을 넣어야할까요?요리잘하는 고수님들 답변부탁드립니다-

Answer 1

저는 김치찌개를 끓이고 나중에 마무리로

감칠맛을 끌어 올릴 때는 간도 맞추면서

액젓을 약간 넣고 나중에 참치액이나

새우가루를 넣습니다.

감칠맛도 올리고 시원하면서 맛있더라구요.

Answer 2

안녕하세요~~~

김치찌개를 끓이실때 간을 맞추기 위해서 간장이나 소금 또는 김치 국물등을 너무 많이 넣으시면 짜게 됩니다.

감칠맛을 위해선 참치액젓을 한번 사용해 보시기 바랍니다.