식사를 할대 샐러드 같은 채소를 먼저 먹게 되면

Question

식사를 할때 샐러드 같은 채소를 먼저 먹게 되면 우리몸에

아주 좋다고 하는데 식전에 채소를 먹는것은 우리몸에 무엇이

좋아지는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요.

채소를 먼저 먹으면 다음과 같은 이점이 있습니다.

1) 포만감: 먼저 포만감을 증가시켜주기 때문에 채소 이후에 섭취하는 음식에 대해서는 그 양을 줄일 수 있습니다.

2) 혈당: 채소에는 식이섬유가 있어서 혈당을 쉽게 조절할 수 있습니다. 이는 다음 섭취하는 음식의 당을 조절할 수 있음을 의미합니다.

3) 식사의 속도 조절: 포만감과 비슷하지만, 미리 배를 채움으로써 배고픔을 조금 덜 느끼게 하여 폭식을 덜 할 수 있게 되면 이에 따라서 급하게 많이 먹을 필요가 없어집니다.

4) 지방흡수 억제: 채소에는 각종 폴리페놀이 들어 있습니다. 이러한 폴리페놀 중에 일부는 장에서의 지방 분해를 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 결국 지방이 분해되지 않아서 장에서 바로 배변으로 배출되기 때문에 실제로 섭취하는 열량은 적습니다.

5) 소화 촉진: 미리 채소로 위와 장을 다스리면 소화가 촉진되어, 즉 소화 효소의 분비가 촉진되어 다음에 섭취하는 음식의 소화가 더 잘 됩니다.

참고해주세요. 감사합니다.