대파 신선하게 오래 보관하는 방법, 다듬어서 냉동하는 게 나을까요?

Question

한 단 사 오면 금방 물러져서 버리는 게 반입니다. 썰어서 냉동 보관하면 요리할 때 편하긴 한데 식감이 흐물흐물해져서 아쉽더라고요. 파를 싱싱하게 오래 보관하는 베스트 방법을 알려주세요.

라일락향기율22 · Answer

대파를 냉동실에 보관하면꺼내놓고 5분 지나면 흐물흐물 해져요 국끓일때는 괜찮은데 나물 무칠때는 좀그래요집에 화분 없으시면 부직포가방 큰거에 배양토흙을 가득채우고 파를 심어요 베란다에 놓고 가끔 물을주고 지내면 오래갑니다 겨울에도 가능해요

많이하얀리조토 · Answer

세척만 하고 통대파상태로 보관해요채썰은 파들은 냉동상태로 보관했다가 찌개나 국처럼 푹 익힐 수 있는 음식조리할 때에만 사용하구요

아마도근엄한쭈꾸미볶음 · Answer

그렇죠 대파는 한뿌리씩 살수없으니 말이죠. 저는 그래서 여러가지 방법을  써봤는데 가장좋은건 대파를 잘 다듬어서 키친 타올로 뿌리 부분을  감싸서 지퍼팩에 넣어서 가볍게 공기를 빼고냉장고 야채칸에 넣어서  먹으니까 삼주는 가는것 같드라구요.

그런대로호의적인파스타 · Answer

제가 릴스에서 봤는데 대파를 길게 넣을 수 있는 페트병 같은데에 대파 뿌리만 잠길 수 있도록 물을 담가주시고 그대로 봉지를 씌워서 냉장보관하면 싱싱하게 보관할 수 있어요!

도롱이 · Answer

대파는 씻지 않은 상태에서 물기를 완전히 제거한 뒤에 키친타월로 감싸서 지퍼백에 넣어 냉장 보관해 주시기 바랍니다.

식감을 살리고 싶다면 냉장이 낫지만, 오래 두고 먹으려면 냉동해서 활용해 주시기 바랍니다.

생활꿀팁