건강관리
피쉬소스는 주로 무엇으로 만들고, 영양적으로는 어떤가요?
동남아 여행을 가면 피쉬소스를 넣은 음식이나, 소스를 곁들여서 음식을 먹곤 하는데 어떤 물고기로 제조를 하는 것이며, 영양적으로는 어떤지 알고 싶습니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
피쉬소스는 주로 멸치, 고등어, 전갱이 등의 작은 물고기를 발효시켜 만든 소스입니다. 피쉬소스는 동남아시아와 중국 등에서 많이 사용되며, 요리에 특유의 맛을 더해줍니다.
영양적로는 비타민 B, 단백질, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부합니다만, 피쉬소스는 소금이나 첨가물 등이 들어갈 수 있어 과다섭취할 경우 고혈압이나 심장 질환 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
그러므로 피쉬소스를 적당량 섭취하고 다른 음식과 함께 조합하여 적절하게 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
피쉬 소스는 일반적으로 동남아에서 많이 먹는 소스로
재료는 생선들이나 갑각류 등으로 만들었습니다.
우리나라로 보면 젓갈과 비슷하다고 보시면 됩니다.