문어를 삶을때 무와 대파 그리고 양파를 넣고 삶아야 하는 이유가 있나요?

Question

안녕하세요. 낚시로 3kg 되는 문어를 잡아 왔습니다. 집에서 문어를 손질해서 삶아 먹으려고 엄마 한테 문어 삶는 법을 물어 봤더니 엄마가 문어를 삶을때는 양파,대파,무를 잘 짤라서 물에 넣어 준후 팔팔 끓는 물에 문어를 삶아 주면 된다고 하더라구요. 문어를 삶을때 양파,대파,무를 넣어 주는 이유가 먼가요?

Answer 1

문어를 삶을 때 무, 대파, 양파를 넣는 것은 단순히 맛을 내기 위한 것뿐만 아니라, 문어의 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 삶기 위한 이유로 알려졌습나다.

Answer 2

안녕하세요. 시중에 판매하는 오래된 문어를 삶을때 여러가지를 넣고 삶아주는게 좋습니다. 그러나 낚시로 갓 잡은 문어는 그냥 끓는 물에 넣고 삶아도 아무런 문제가 없습니다. 저도 낚시가서 매번 문어를 잡아오지만 그냥 삶아서 숙회로

해먹는게 제일 좋습니다.

Answer 3

질무하신 문어를 삶을 때에 무와 대파 그리고 양파를 넣는 이유에 대한 내용입니다.

이는 문어를 최대한 부드럽게 삶기 위해서 넣는

부재료들로 보여집니다.