김을 냉장고에 넣어두면 눅눅해지지 않는이유가 뭔가요??
김을 냉장고에 넣어두면 눅눅해지지 않는이유가 뭔가요??
냉동고는 습해서 봉지에 넣어 보관한다고해도 금방 눅눅해질꺼같은데 아닌 이유가 궁금하네요
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
김은 물이 많은 식품이기 때문에 상대적으로 빠르게 상하기 쉽습니다. 따라서 김을 냉장고에 보관할 때는 눅눅해지지 않도록 적절한 방법으로 보관해야 합니다. 냉장고 내부는 상대적으로 습도가 높은 환경이기 때문에, 김을 냉장고에 직접 보관하면 눅눅하게 상할 가능성이 높습니다. 그러나 김을 보관할 때는 식품용 샐러드스피너나 천으로 둘러싸서 냉장고에 넣으면, 공기가 잘 통하면서도 습기가 적게 유지됩니다. 이렇게 보관하면 김이 마르지 않으면서 눅눅해지지 않습니다. 또한, 김을 냉동실에 보관하면 김이 파손될 수 있으므로 권장하지 않습니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
냉동실 내부는 일반적으로 -18℃ 이하의 온도로 유지되며, 이는 곧 수분이 얼어서 얼음 형태로 저장되기 때문에 공기 중의 습기가 제거됩니다. 그래서 냉동실 내부의 습도는 매우 낮으며 직접적인 수분 공급이 없는 한 건조한 환경이 유지돼 김이 눅눅해지지 않는겁니다
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
보통은 냉동실에 장기 보관합니다
냉장실도 좋습니다 오래 두고 드시지 않을 거라면요
실온에 두면 눅눅해지니까요
김이 눅눅하면 맛이 없습니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
김은 냉장고에 넣어두면 눅눅해지지 않는 이유는 냉장고 안의 온도와 습도에 의해 김의 수분이 증발되기 때문입니다. 냉장고 안의 온도는 일반적으로 0도에서 5도 사이로 유지되며, 습도는 낮게 조절됩니다. 이러한 환경에서 김은 수분이 증발되면서 더 건조하고 바삭하게 된다는 것입니다.
반면, 김을 냉장고가 아닌 상온에서 보관하면, 주변 환경의 습도에 의해 수분을 빠르게 흡수하게 되고, 이로 인해 눅눅하고 부드러운 상태가 유지됩니다.
따라서, 김을 오래 보관하고 싶다면, 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나, 냉장고에서 오랫동안 보관하면 김이 너무 건조해져서 식감이 떨어질 수 있으므로, 보관 기간을 적절하게 조절하는 것이 중요합니다.
김을 냉장고에 보관하면 눅눅해지지 않는 이유는 냉장고 내부의 상대적으로 낮은 습도 때문입니다. 냉장고는 상대적으로 건조한 환경이며, 공기 중의 수분이 적기 때문에 김이 눅눅해지지 않습니다. 또한 김은 건조한 환경에서 보관할수록 맛과 향이 좋아지기 때문에 냉장고에 넣어서 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 김이 완전히 말린 상태에서 보관하지 않는다면 시간이 지남에 따라 눅눅하게 변할 수 있습니다.
안녕하세요. 이종민 과학전문가입니다.
김이 냉장고에 넣어도 눅눅해지지 않는 이유는 냉장고 내부의 상대적으로 낮은 습도 때문입니다. 냉장고는 일반적으로 실내의 습도를 제거하는데 효과적인 방법 중 하나인 냉각과 건조화를 사용합니다.
냉장고 내부는 일반적으로 습기가 적고 건조합니다. 이는 냉장고 내부의 공기가 냉각되면서 습기가 결로로 변하고 제거되기 때문입니다. 이렇게 건조한 환경에서 김은 눅눅해지지 않으며 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
김은 냉장고에 넣어도 눅눅해질 수 있지만, 그렇게 되지 않는 이유는 김이 물을 흡수하기 어렵기 때문입니다. 김은 해수에서 자라는 해조류이며, 바다에서 물을 흡수하여 자라기 때문에 물에 적응하도록 된 구조를 가지고 있습니다. 이 구조는 김이 바다에서 살아남는 데 매우 중요한 역할을 합니다.
반면, 냉장고는 상대적으로 건조한 환경이므로 김은 냉장고에서 물을 흡수하기 어렵습니다. 냉장고의 건조한 환경은 김이 수분을 빠르게 증발시켜 눅눅해지는 것을 방지하는 역할을 합니다. 그러므로, 냉장고에 김을 보관하면 상대적으로 건조한 환경에서 보관되어 김이 눅눅해지지 않는 것입니다.
안녕하세요. 설재훈 과학전문가입니다. 과학적 기술때문이죠 냉장고 내부의 냉기단속능력의 차이 때문에 일반 냉장고는 문을 열면 무거운 한랭공기가 바닥으로 쏟아져 흘러내리고 온난공기가 다량 유입 김치 냉장고는 서랍식, 또는 상부 개폐기식으로 만들어져 문을 열어도 냉기가 밖으로 나오지 않아요
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
잘못 이해하고 계신 것 같습니다.
냉동고는 습하지 않고 오히려 건조합니다.
→ 건조하기 때문에 김이 흡수할 수분도 없음.
감사합니다.