김을 냉동실에 보관시 눅눅해지지 않는이유가 뭔가요?
김을 냉동실에 보관시 눅눅해지지 않는이유가 뭔가요??
그냥봤을때는 냉동고는 습해서 봉지에 넣어 보관한다고해도 금방 눅눅해질꺼같은데 어째서 눅눅해지지않나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 김은 냉동실에서 보관해도 눅눅해지지 않는 이유는 냉동실 내부의 온도와 습도 때문입니다. 냉동실은 김처럼 고수분의 식품을 보관하기에 적합한 환경이며, 일반적으로 냉동실 내부의 온도는 영하 18도에서 23도 정도로 유지됩니다. 이러한 낮은 온도는 김의 수분이 얼어붙어서 김이 눅눅해지는 것을 방지합니다. 또한, 냉동실 내부의 습도는 매우 낮기 때문에 김이 마른 상태로 보관됩니다.
안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
김을 보관할 때 조건은 아래와 같습니다.
습기가 없는 어둡고 서늘한 곳에 둘 것
냉동실은 습기도 낮고 어둡고 서늘한 곳임에 따라 김을 보관하기 적절한 장소입니다. 그렇기 때문에 눅눅해지지 않는 것 입니다.
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
냉동실을 습도가 낮습니다.
그렇기 때문에 김을 넣어도 김의 습기를 뺏어가지 김이 습기를 흡수할 수 있는 환경이 되지 못합니다.
감사합니다.
김을 냉동실에 보관할 때 눅눅해지지 않는 이유는 냉동실이 매우 건조하기 때문입니다. 냉동실 내부는 수분이 적어 습도가 매우 낮습니다. 따라서 김 등의 수분 함량이 높은 식품이 냉동실에서 보관될 때 수분이 증발하면서 눅눅해지지 않고 건조해지는 것입니다. 단, 김을 냉동실에 보관할 때는 김의 상태와 냉동실의 온도 등에 따라서 김이 깨지거나 변질될 수 있으므로 적절한 보관 방법을 찾아 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
냉동실도 수분은 있습니다.
눅눅하지 않게 하려면 지퍼백이나 밀폐용기 등을 이용해서 공기와의 접촉을 줄여주는 것이 가장 좋은 방법입니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
눅눅함은 주변 공기의 습기가 건조한 김 표면에 달라붙어 발생하는데,냉동실에서는 공기중의 습기가 모두 얼어붙어 고체화되기 때문에, 습도가 매우 낮은 편입니다.
이로인해 김이 눅눅해지지 않을 수 있습니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
냉동실 내부는 일반적으로 -18℃ 이하의 온도로 유지되며, 이는 곧 수분이 얼어서 얼음 형태로 저장되기 때문에 공기 중의 습기가 제거됩니다. 따라서 냉동실 내부의 습도는 매우 낮아서, 직접적인 수분 공급이 없는 한 건조한 환경이 유지되 김이 눅눅해지지 않는겁니다
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 김을 냉동실에 보관할 때 눅눅해지지 않는 이유는 냉동실에서 수분이 빠르게 증발하기 때문입니다. 냉동실은 일반적으로 영하 18도 이하의 온도를 유지하며, 이는 수분이 증발하는데 필요한 열을 빠르게 제거할 수 있기 때문입니다.
또한, 김은 대부분의 경우 물기가 많은 상태에서 구매하게 되며, 냉동실에 보관하면 김의 수분이 냉동되어 얼어붙기 때문에 눅눅하거나 굳어지지 않습니다. 그러나 김을 냉동실에서 꺼내면 조금씩 녹아 눅눅해질 수 있으므로, 김을 꺼내 사용하기 전에 충분히 해동해주는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
김이 눅눅해지는 이유는 김이 수분을 흡수 하기 때문인데요
냉동실에 보관하면 김이 얼어버려 수분을 흡수 할 수 없습니다
그래서 눅눅해지지 않는 것 입니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
김은 냉동실에서 보관될 때 눅눅해지지 않는 이유는 냉동보존 기술 때문입니다. 김은 해조류로서 물 속에서 살아 움직이는 생물체이기 때문에 물분이 많습니다. 그러나 냉동실에서는 김이 얼어서 수분이 결정체로 변하는 것을 방지하기 위해 매우 낮은 온도로 유지됩니다. 이로 인해 김은 물분이 증발하지 않고 유지되며, 눅눅해지지 않습니다. 또한, 김이 냉동실에서 오래 보관되도록 밀폐용기나 비닐봉지 등에 보관하면서 공기와 접촉을 최소화해야 합니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
김을 냉동실에 보관하면 눅눅해지지 않는 이유는 냉동실의 온도와 습도 때문입니다. 냉동실 내부의 온도는 일반적으로 -18도에서 -23도 사이이며, 상대 습도는 매우 낮아서 10% 미만인 경우가 많습니다. 이러한 저온 및 저습 조건은 김의 수분을 얼리는 데 도움이 되어 김이 눅눅해지는 것을 방지합니다. 또한, 김을 냉동실에 보관할 때는 냉동용기나 비닐봉투 등으로 잘 포장하여 공기가 닿지 않게 해야 합니다.
