쌈채소 중 겨자잎은 어떤 특별한 효능이 있으며, 먹으면 안되는 체질이 있나요?
아직은 여름이라기엔 아쉬운
애매한 봄인데요
봄에 먹는 쌈채소가 상당히 다양합니다.
가장 대표적인
상추 깻잎 적상추 들이 가장 많이보이구요
치커리 적근대 쌈배추 청경채도 잘 팔드라구요?
케일도 잘 먹는 편입니다만
더 부드러우면서도 알싸한 겨자잎도 상당히 좋아하는데요.
이 겨자잎은
어떤 성분이 주로 있고 어떤 효능을 가지는 채소인가요?
그리고 뭔가 알싸하다보니 사람에 따라 조심해야할 체질도 있을 거같은데
먹으면 안되거나 과섭취 하면 안되는 체질이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
겨자잎에는 비타민k와 글루코시놀레이트 성분이 함유되어있어
항염증 효과가 있으며 위장장애가 있으신 분들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
겨자잎에는 비타민과 미네랄이 풍부하여. 면역력강화. 피부 건강 증진. 항염증 효과 . 소화 촉진. 혈액순환 개선 등 다양한 효능이 있습니다. 겨자잎 과다 섭취시 사람에 따라 알레르기 반응 및 위장에 자극을 줄 수 있으니 적정량을 드시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
겨자잎의 효능은 베타카로틴, 비타민C,K풍부하여 면역력 강화, 염증억제 기능, 글루코시놀레이트 성분이 간 해독, 암 예방에 도움이 되며, 알싸한 매운맛 성분(시니그린)이 위액분비 촉진과 식욕 증진, 매운맛이 혈류자극하여 손발 차가운 사람에게 도움이 됩니다. 섭취를 주의해야 할 사람은 위염, 역류성 식도염, 위산 과다이신분, 갑상선 기능 저하증 환자, 알레르기 체질등이 있는 사람들입니다. 생보다 데치면 매운맛이 완화되고 다양한 채소화 섞어 쌈으로 먹으면 부담을 줄일수 있습니다.