검은 음식이 탈모에 좋다는 건 과학적 근거가 충분하지 않습니다. 속설에 가깝습니다.
검은콩이 자주 거론되는 이유는 시스테인(cysteine)과 같은 함황 아미노산, 아연, 비오틴 같은 모발 구성 성분이 들어있기 때문입니다. 그런데 이건 검은색이라서가 아니라 그 영양소가 들어있어서입니다. 색깔과 탈모 예방 사이에 직접적인 연관성은 없습니다.
실제로 모발 건강과 근거 있게 연결된 영양소들을 말씀드리면, 단백질이 가장 기본입니다. 모발의 90퍼센트 이상이 케라틴 단백질이라서 단백질 섭취가 부족하면 모발 성장 자체가 느려집니다. 아연은 모낭 세포 분열과 피지선 기능에 관여하는데 굴, 쇠고기, 호박씨에 풍부합니다. 철분 결핍은 여성 탈모의 흔한 원인 중 하나입니다. 비타민 D 부족도 모낭 기능 저하와 연관이 있고, 오메가3 지방산은 두피 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
20대 남성이라면 탈모 예방에서 음식보다 유전적 요인과 남성호르몬 감수성이 훨씬 큰 변수입니다. 가족 중 남성형 탈모가 있다면 음식으로 막기엔 한계가 있고, 초기 징후가 보일 때 피부과에서 미녹시딜이나 피나스테리드 같은 근거 있는 치료를 조기에 시작하는 게 훨씬 효과적입니다.