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수요일
보통 파나마늘고추이런 야채들은 많으면 소분해서 냉동보관해서 많이 드시는데 감자나 고구마 같은것도 손질후에 소분해서 냉동보관해도되나요?
2개의 답변이 있어요!
탈퇴한 사용자
기본으로 감자 나 고구마 같은 경우는 수분이 많이 들어 있어서 얼려서 드시는 것은 상관이 없으나 맛이나 식감이 떨어지기 때문에 잘 냉동 보관을 하지 않습니다
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류호연 영양사
프리랜서
∙
감자와 고구마는 냉장고에 보관할 필요가 없는 채소입니다. 오히려 냉장고의 습도와 온도는 감자와 고구마의 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다. 냉장고의 습도가 높으면 감자와 고구마가 부패하기 쉬워질 수 있습니다. 따라서 냉장고 대신 보관용 박스나 그늘진 곳에 보관하는 것이 더 나은 선택입니다.