고민상담
숯불구이 알바가 알바하면서 하는일?
숯불구이알바 면접 붙었는데요 3일동안 일해보고 괜찮으면쭉같이하자는데 알바처음이라 가서 해야되는거 말안해줘도 해야하는포인트 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
숯불구이 알바는 고기 굽는 냄새 맡으면서 일할 수 있는 특권(?)이 있지만, 생각보다 체력도 필요하고 순발력도 중요한 자리예요. 이제 막 시작하는 입장이라면, 말 안 해줘도 센스 있게 할 수 있는 포인트들을 미리 알고 가면 훨씬 수월할 거예요.
처음엔 주방 쪽에서 숯 세팅하는 걸 보조하게 될 수도 있어요. 숯불 온도는 고기 맛을 좌우하니까, 사장님이나 선배들이 어떻게 불 조절하고 그릴에 세팅하는지 유심히 보면 좋아요. 불판 갈 때도 숯이 살아 있는지, 재가 너무 많이 쌓이지 않았는지 체크해주는 센스 필요합니다. 손님이 자리를 뜨면 바로바로 불판, 잔반, 집게, 가위 싹 정리하고 다음 테이블 세팅. 미리 기본 반찬 리필해두고, 물컵 채워두고, 테이블 깔끔하게 닦아두면 “오 저 친구 센스 있다”는 말 들을 수 있어요. 처음 3일은 테스트 기간이기도 하지만, 사장님도 “이 친구가 오래 같이 갈 사람인지” 보는 시간이니까 체력, 성실함, 눈치 이 세 가지에 진심 담아 보여주면 충분히 좋은 인상 줄 수 있을 거예요. 고기 냄새 베는 거 싫지 않다면, 숯불구이는 사람냄새 나는 알바랍니다. 자신감 있게, 파이팅이에요! 좋은 결과 있길 기원할게용
손님이 오면 자리 안내, 물과 기본반탄 세팅, 주문받디가 기본입니다.
고기가 나오면 불판에 올려주고 숯 갈기나 연기 흡힙기 조작도 눈치껏 챵겨야 합니다.
빈 그릇 치우기, 물,반찬 리필, 체이비르 깔끔하게 유지는 필수입니다.