건강관리
후루뚜
간단하게 아침으로 빵을 먹으면 건강에 안좋나요?
간단하게 아침으로 빵을 먹으면 건강에 안좋나요?
빵을 계속 먹으면 건강 영양에 안좋을 지 궁금합니다.
아침 간단하게 먹는거로 빵은 안좋을까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
아침 식사로 빵을 지속적으로 섭취를 하는 것은 대사 건강과 장내 환경에 부정적인 영향을 미쳐서 권장드리지는 않습니다.(물론 대체가 가능한 방법은 있습니다)
이유 1 ) 아침 기상 직후는 코티솔 호르몬 분비가 최고조에 달해서 혈당이 자연스럽게 상승하는 시기이며, 이때 혈당지수(GI)가 70 이상으로 높은 정제탄수화물인 흰빵을 섭취하시게 되면 혈당 스파이크가 발생하기 쉽답니다.
이유 2 ) 공복 혈당이 정상 수치인 100mg/dL 미만인 사람도 정제된 빵 섭취 후에는 식후 1시간 혈당이 140~160mg/dL 이상으로 급상승 할 수 있으며, 인슐린 과다 분비를 유발해서 결국에 인슐린 저항성과 만성 염증의 원인이 될 수 있답니다.
이유 3 ) 그리고 빵의 주단백질인 글루텐은 조눌린 단백질을 활성화 시켜서 장점막을 느슨하게 만들고 장누수증후군을 유발할 위험이 있으며, 일반 빵은 식이섬유가 100g당 2~3g에 불과해서 하루 권장량인 25~30g에 턱 없이 부족해서 장내 마이크로바이옴(장내 환경) 불균형을 유발할 수 있답니다.
이유 4 ) 지속적인 정제 탄수화물 섭취는 비타민B군과 마그네슘같은 미량 영양소 고갈을 유발해서 영양적인 결핍이 올 수 있답니다.
아침에는 단백질 20~30g과 식이섬유가 많은 채소, 건강한 지방(아보카도, 올리브유)이 포함된 식단을 구성하셔서 하루종일 안정적인 혈당 곡선을 유지하는 것이 세포 기능 최적화에 필수랍니다.
TIP : 빵식을 선호하신다면 GI 지수가 55 이하인 통밀빵, 호밀빵, 사워도우, 펌퍼니켈, 키토빵류를 2쪽 이내로 제한하시어, 올리브오일, 아보카도 슬라이스, 훈제연어, 계란 후라이를 함께 곁들여서 위장 체류 시간을 늘리시고 혈당 상승 속도를 지연시키는 방법을 권장드립니다.
건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
시중의 흰 식빵이나 조리빵 같은 정제 탄수화물은 혈당을 급격히 높였다가 떨어뜨리는 '혈당 스파이크'를 유발해 쉽게 허기지게 만들고 인슐린 저항성을 높일 수 있습니다.
하지만 통밀이나 호밀 등 식이섬유가 풍부한 통곡물 빵을 선택하고, 여기에 달걀이나 닭가슴살 같은 단백질과 채소를 곁들인다면 오히려 훌륭한 에너지원이 될 수 있습니다.
즉, 빵 자체가 문제라기보다 빵만 단독으로 먹어 영양 균형이 깨지고 혈당 조절에 실패하는 습관이 장기적으로는 건강에 해로울 수 있습니다.
혈당 변동성: 정제된 흰 빵은 혈당을 빠르게 올려 췌장에 부담을 주고, 금방 다시 배고픔을 느끼게 하여 폭식을 유발할 수 있습니다.
영양 불균형: 빵 위주의 식사는 단백질과 비타민, 미네랄이 부족해지기 쉬우므로 반드시 다른 영양소와의 조합이 필요합니다.
첨가물 주의: 시판 빵에는 맛과 보존을 위해 과도한 설탕, 마가린(트랜스지방), 첨가물이 들어있는 경우가 많아 성분 확인이 중요합니다.
건강한 섭취법: 가급적 통곡물 빵을 선택하고, 삶은 달걀이나 아보카도, 견과류 등을 함께 먹어 혈당 상승 속도를 늦추는 것이 핵심입니다.
안녕하세요. 김기림 영양사입니다.
빵도 어떤 빵을 드시냐 따라 약간 다르지만 정제된 흰식빵은
혈당을 급격히 올리고 장에도 좋지 않아요
통밀빵, 귀리빵으로 드시는게 좋습니다