계란 조리법에 따라 영양가가 달라지나요?

삶은계란 자체에 영양성분과 소량의올리브유를 제외한 계란을 그대로 볶았을때의 영양성분이 같나요 다른가요?
삶은계란과 스크램블 에그의 영양성분 차이가 있나요?

일차원적으로 봤을땐 둘다 똑같은 계란 하나를 이용했기때문에 같은거같은데, 단백질을 가열하면 아미노산이 분리되는걸로 알고있어서요.