냉면의 종류 중에서 거냉이란 어떤 형태의 냉면을 의미하나요?

Question

대부분 냉면이라고 하면

비빔냉면, 물냉면, 아니면 회를 추가한 회냉면 정도로 알고 있는데

어디서 들어보니깐 거냉이라고 주문하던데

거냉면은 어떤 냉면을 의미하나요?

Answer 1

냉면의 종류 중 거냉이라고 하는 것은 거피 냉.면을 줄임말로 볼 수 잇습니다. 거피냉면이라는 것은 면의 종류인 메밀의 껍질을 벗겨서 냉면을 만든것을 의미합니다.

이러한 거피냉면.은 보다 부드러운 촉감으로 식사를 할 수 있도록 도우며, 소화에도 도움을 주는 등 긍정적인 측면이 있지만, 제조 과정에서 1단계를 더 거친다는 점에서 제조자에게 보다 많은 시간을 소요하게 하는 단점이 존재합니다.

그리고 색깔이 보다 밝은 형태를 띄고 있어 냉면을 먹는 사람들에게 보다 맛있게 보이는 효과도 있습니다.

Answer 2

별다른 뜻이 있는 것은 아닙니다..ㅎㅎ 거대한 냉면, 즉 일반 냉면보다 양 많은 곱배기 냉면 정도의 뜻으로 알아들으시면 될 것 같습니다.

Answer 3

거냉은 평양 냉면에서 살얼음을 걷어내고 먹는 걸 의미합니다.

그냥 평양 냉면인데 먹는 방식이 조금 다른 것이라고 보시면 될 것 같습니다.

Answer 4

냉면의 종류중 거냉은요 냉면육수를 데워서 미지근하게 만들어 먹는 냉면을 말합니다.

차가운 육수가 일반적인 냉면을 따뜻한 육수에 말아 먹는것을 거냉 냉면이라고 부른답니다.

육수나 고기 고명등등은 일반 냉면과 다르지 않지만 육수의 온도에 그차이가 있다고 하네요.

냉면이 미지근하면 무슨맛이냐 하는 분들도 있을수있겠지만 이가 약해 차가운것을 시려워서 못드시는 어르신들을

배려하는 의미로 만든 냉면 메뉴이기도 합니다.