우리나라에서 고추가 유명해진 이유는 무엇인지 답글 바랍니다만...

Question

우리나라에서 고추가 유명해진 이유는 무엇인가여? 우리나라는 종주국이 일본이라 알고 있는뎁..., 정작 일본보다 한국에서 특히 이 고추를 기반으로 해서 매운 음식이 많이 발달한 듯 합니다만... 비단 매운맛을 좋아해서 그런 것도 있겠지만, 특히 고추를 종주국으로 유명한 일본(정확히는 어딘가여? 그것도 안담 더 자세한 답글 바랍니다만...)보다 더 많이 즐겨 먹게 된 이유가 뭐가 있나여? 답글 바랍니다.

Answer 1

고추의 원산지는 중남미이고, 일본이 종주국은 아닙니다.

고추는 임진왜란 전후로 일본을 거쳐 한반도에 전래된 것으로 봅니다.

한국에서는 김치·장류 등 발효음식과 잘 맞아 저장·보존용으로 빠르게 정착했습니다.

그래서 매운맛 선호 + 음식 구조가 맞물려 한국이 고추 문화가 가장 발달하게 된 겁니다.

Answer 2

우리나라에서 고추가 유명해진 이유는 재배가 쉽고, 식생활에 빠르게 적응해 한식의 색과 맛을 대표하게 되었기 때문입니다.

고추의 빠른 확산과 정착

17세기 초 이미 전국적으로 보급되어 농가에서 재배되었으며, 기후와 토질에 잘 맞아 생산성이 높았습니다.

김치, 젓갈 등 저장식품에 고추를 넣어 부패를 막고, 소금과 함께 사용하면 풍미가 강화 되어 농민 계층을 중심으로 빠르게 확산되었습니다.

Answer 3

고추는 원산지가 멕시코로 일본이 종주국은 아니며 임진왜란 전후로 조선에 전래되었습니다.

한국에서는 김치 장류 같은 발효 음식과 잘 결합되어 보존 풍미 강화에 유리해 빠르게 정착했습니다.

반면 일본은 향신료보다 재료 본연의 맛을 중시해 고추 활용이 제한적으로 발달했습니다.