장건강에 조은 식단은 어떤것인가여?

Question

장건강에 조은 식단이 궁금한데여.

어떤 식품들이 장을 건강하게해주고 배변활동에 이로운 식자재들이고 요리인지 하나씩 정도 알고시퍼여?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 장 건강은 면역력과 전반적인 대사 조절에 중추 역할을 합니다. 장내 미생물 생태계인 마이크로바이옴을 건강하게 유지를 하시려면 섬유질과 유익균의 균형이 잡힌 섭취가 필요합니다.

1 ) 대표적인 발효 식품인 김치는 식물성 유산균이 많아서 유해균 증식을 억제해주고 장내 환경을 산성으로 유지해서 연동 운동을 촉진하게 됩니다.

2 ) 미역, 다시마같은 해조류에는 수용성 식이섬유인 알긴산이 많아서 변을 부드럽게 하고 장내 독소 배출을 도와줍니다. 요리로는 미역초무침, 다시마쌈을 권장드립니다.

3 ) 귀리, 보리같은 통곡물은 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 역을 하니 식사시 보리밥을 활용하시는 것이 좋답니다.

4 ) 고구마는 불용성 섬유질인 셀룰로스가 많아 대변의 부피를 늘려주고 장 통과 시간을 단축해서 변비 해소에 효과적입니다. 간식으로 껍질째 익힌 찐 고구마를 추천드립니다.

5 ) 청국장의 바실러스균은 장내 부패균 활동을 억제해주고 소화 효소가 많아 청국장찌개로 섭취하시면 장내 환경 개선에 도움이 되실거에요.

이런 식단과 함께 하루 1.5~2L에 가까운 충분한 물 섭취가 병행되어야 식이섬유가 제 기능을 발휘할 수 있겠습니다.

궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

장 건강과 원활한 배변 활동을 위해서는 유익균의 먹이가 되는 식이섬유와 천연 유산균이 가득한 ‘낫또 채소 비빔밥’ 같은 식단을 섭취하는 것을 추천드립니다.

장의 연동 운동을 돕는 식이섬유는 수분을 흡수하여 대변의 부피를 늘려주며, 낫또나 청국장 같은 발효 식품 속의 바실러스균은 장내 환경을 산성으로 유지하여 유해균의 증식을 억제하고 장벽을 튼튼하게 만드는 역할을 합니다. 여기에 사과나 양배추처럼 펙틴과 비타민U가 풍부한 식자재를 곁들이면 장 점막을 보호함과 동시에 만성적인 변비를 개선하고 몸속 노폐물을 배출하는 데 탁월한 효능을 발휘하므로, 가공식품보다는 자연 그대로의 통곡물과 채소 위주로 식단을 구성하는 것이 장수와 면역력의 핵심입니다.

• 추천 식자재: 식이섬유가 풍부한 양배추와 사과, 식물성 유산균의 보고인 낫또 및 발효 식품

• 효능: 장내 유익균 증식, 대변의 용적 증대 및 부드러운 배변 유도, 장내 염증 수치 감소,

• 조리 팁: 가열 조리를 최소화한 생채소나 살짝 데친 나물 형태가 영양소 파괴를 줄여 장 건강에 더 이롭습니다.