냉동육은 왜 냄새가 나는지, 냄새를 없애는 방법은?

Question

포장된 냉동식품 소고기부터 닭고기까지, 요리해 먹을 때 계속 냄새가 납니다. 마트에서 파는 고기도 시간상 저녁때 사면 냄새가 나던데, 냄새는 왜 나는지, 어떻게 하면 간단하게 냄새를 제거할수 있는지 알고싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 항뽀글입니다.

냉동육을 해동하는 과정에서 냄새가 날 수 있습니다.

또, 잡내를 제거하는 방법은 월계수 잎을 넣고 삶거나, 커피, 소주, 생강 등을 넣으면 냄새가 나지 않을 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 잇츠워니입니다.

고기는 시간이 지나면 핏물 때문에 고기 특유 냄새가 나는데요.

조리시 맛술 생강 월계잎으로 냄새를 제거하 실 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 화려한딱따구리784입니다.

개인적으로 냉동육의 고기 비린내를 생강으로 잡아주고 있는데요.

꽤 잘 잡아주더군요.