과메기는 청어로 만드는 것이 정석인가요?

Question

마트에 가보니 청어과메기와 꽁치과메기 2종이 있었습니다.

본래 과메기는 청어로 만든다고 알고 있는데, 꽁치로 만드는 경우는 청어가 없어서인가요?

과메기는 청어가 정석 아닌가요??

Answer 1

정석은 청어 과메기가 맞습니다. 하지만 현재는 꽁치 과메기가 생산량의 대부분을 차지하고 가격과 공급이 안정적이라서 대중적으로 더 많이 나간다고 합니다. 청어 과메기는 여전히 원조로서 특별한 대접을 받지만 현실적으로는 꽁치 과메기가 표준처럼 자리 잡은 셈이라고 합니다.

Answer 2

과메기는 원래 청어로 만드는 게 맞습니다.

청어 부족으로 꽁치도 많이 쓰지만 청어가 정석이에요.

두 종류 다 맛있으니 취향대로 드세요.

Answer 3

청어로 만드는게 정석인데 어획량이 적어서 꽁치로 대체해서 만든거라고 합니다. 두개 먹어보묀 청어로 만든게 더 감칠맛이 나긴 합니다