설렁탕과 곰탕의 차이는 무엇인가요?
2021. 11. 26. 15:24
안녕하세요? 겨울에 많이 찾는 설렁탕, 곰탕 있잖아요. 두음식 비슷한거 같은데 설렁탕과 곰탕의 차이는 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요? 겨울에 많이 찾는 설렁탕, 곰탕 있잖아요. 두음식 비슷한거 같은데 설렁탕과 곰탕의 차이는 무엇인지 궁금합니다.
사골은 소의 다리뼈를 의미합니다. 사골국물은 뼈만으로 우려낸 국물입니다. 뽀얀 국물만 있고 건더기는 없습니다.
곰국은 고깃국물입니다. 양지머리, 사태, 업진육, 곱창, 갈비, 꼬리 등으로 푹 끓인 음식입니다. 사골국물에 비해 색은 맑지만 기름이 많습니다.
설렁탕은 사골국과 곰국의 중간에 있는 음식입니다. 사골과 도가니, 양지머리 등을 넣고 끓인 음식입니다.
참고
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=hanwoo_love&logNo=20114444536
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