오징어랑 김치부침개 만들었는데 ㅜㅜ

Question

김치하고 오징어 넣고 김치부침개 만들었는데

완전 죽되고 떡되버렸어요 ㅜㅜㅜㅜ

요리똥손인가봐요

그냥 부침가루하고 물만 넣고 섞어서 부쳤는데 부침개가 아니라 다 흐트러지고 떡지고 난리....맛은 있어서 먹긴했는데....

배합 좀 알려주실분 ㅜㅜ

Answer 1

반죽이 죽이 되었다고 하시는 것 보니 물량이 적었습니다.

물을 컵에 넣어 김치와 오징어를 살살 풀으시면서 물량을 넣어주세요.

물이 적으면 내용물이 뭉치니 젓가락으로 살살 풀어주시면서 물을 넣어주세요.

주르르 흘러내리면 물이 너무 많으거고요

약간 느리게 흘러내리면 농도가 맞는 겁니다.

반죽에 부침가루 7 튀김가루 3 정도해서 넣으시면 바삭하며 촉촉한 맛이 납니다.

맛있게 해드시고 연습을 많이 하시면 더 맛있는 부침개를 드실 수 있습니다.

Answer 2

부침개가루는 많이넣을필요가 없어요

채료가많으면 숟가락으로3개하고 적으면

2개하고 계란넣고,물대신,탄산있는사이다

맥주,소주비율맞겜 넣어주시면되요 반죽은걸쭉하게 해야합니다,물로많이하면안되요

너무많이넣으면 안되요 맛이없어요 !!

Answer 3

반죽하실 때 튀김가루도 같이 넣으면 더 좋고요.

물을 너무 많이 넣지마세요. 그리고 전 부칠때 얇게 부치면 더 바삭하게 만들 수 있답니다.

Answer 4

부침가루를 적게 넣은듯 한데요^^

지금 반죽이 주루룩 떨어질것 같은데ㅎ

반죽이 천천히 뚝~뚝 떨어질정도로 부침가루를 더 넣으세요. 너무 추상적이지요.ㅎ

무튼 반죽에 물이 너무 많이 들어간것 같으니 부침가루를 더 넣으심이~~

Answer 5

안녕하세요 부침가루에 물을 조금씩 넣어서 반죽을 하시다가 숟가락으로 떨어뜨리면 물처럼 줄줄줄 흐르면 안되고 반죽이 뚝 뚝 떨어지면 하세요

Answer 6

반갑습니다. 아무래도깜찍한황새 인사드립니다!

부침가루와 차가운 물을 일대일 비율로 섞고 튀김가루를 조금 더해보세요. 반죽을 너무 많이 저으면 떡지니까 살살 섞어 부쳐보세요.

추가로 궁금하신점 있으시면 댓글 달아주세요! 확인하고 답변드릴께요!!