안녕하세요. 늠름한하운드156입니다.
은박지를 사용하다 보면 한면은 유광, 한면은 무광으로 처리된 것을 확인할 수 있습니다. 사실 유광과 무광의 차이는 제조 과정에서 생기는 문제입니다. 쿠킹호일앞뒤 처리가 다른 것은 상온에서 얇게 눌러 만들기 때문인데요. 얇은 은박 판 2장을 겹쳐 롤 사이를 통과하게 만들다 보니 이 과정에서 롤러 사이에 닿은 쪽은 광택이 생기고 은박 판끼리 만난 곳은 무광으로 만들어 지는 것입니다.
즉 쿠킹호일앞뒤가 따로 있어서 광택, 무광택으로 제조된 것이 아닙니다. 단순히 제조 과정에서 생겨난 현상이므로 어떠한 면을 사용하셔도 상관 없습니다. 경우에 따라 굳이 분류하자면 유광 처리가 된 곳에 식재료가 닿도록 활용하시는 것이 좋다고 하는데요. 무광 처리가 된 쪽은 해당 소재의 특성상 미세한 구멍이 뚫릴 수 있기 때문입니다. 식재료의 성분으로 인해 미세한 구멍으로 얇은 산화막이 흡수되면 색이 검게 변할 수 있으므로 주의하시면 좋습니다.