오이 냉국의 유통기한은 얼마정도 일까요?

Question

오이 냉국을 만들려고 하는데 너무 더워서 많이 만들어 놓고 먹고싶네요. 유통기한이 어느 정도인지 궁금해요 많이 만들어도 되는지 아니면 먹을 때마다 만들어야할까요?

Answer 1

@오이냉국은 냉장보관 시 2~3일 이내에 드시는 것이 가장 안전하고 맛도 좋습니다.

@냉장고(05℃) 보관: 23일

@식초를 넣은 오이냉국: 3~4일까지 가능

@김치냉장고에 보관하면 조금 더 오래 유지될 수 있음

@다음과 같은 경우에는 버리시는 것이 좋습니다.

-시큼한 냄새가 강하게 남

-오이가 물러짐

-국물이 탁해짐

-점액질이 생김

Answer 2

제생각엔 오이냉국의 주요재료중 가장 대표적인게 식초여서 냉장보관만하시면 1주일이상은 넉넉히 드실수있습니다.

다만 쉽게 상할수있는 부분에 대한 조정만 하시면 문제없습니다.

일단 오이는 한번 먹을만큼 소분해서 2..3일치는 내장보관 그이상은 냉동 보관하세요. 오이가 얼어있으면 전 더 맛있더라구요.

그리고 파나 양파를 넣으시는 분들은 보관용 오이냉국에는 먹을때 놓으세요.

정리하면

-오이는 소분해서 냉장.냉동보관한다.

-파나 양파 깨같은건 먹기전에 넣는다

-냉국만 따로 보관한다

당연히 참기름 같은거 넣으시는 분들은 먹기전에...

Answer 3

무더운 여름에 시원한 오이냉국 먹으면 맛있지요ㅎ

저도 가끔 오이냉국 해서 먹는데 식초가 들어가서 그런가 냉장고에 두면 4일 정도는 끄떡없던데요. 당연히 상온에서는 금방 상하고요.ㅎ

Answer 4

오이냉국은 수분이 많고 양념이 들어가 변질이 빠를 수 있어, 냉장 보관 기준으로 보통 2 ~ 3일 내 섭취가 권장됩니다. 실온에서는 반나절 내에도 상할 수 있으니 가능한 한 빨리 냉장 보관하시고, 색·냄새·점성 변화가 있으면 드시지 않는 것이 안전합니다.