갑자기 생긴 옥수수 30개 소비방법 알려주세요

Question

옥수수 30개가 갑자기 생겼는데 어떻게 소비하면 좋을지 알려주세요. 먹는 사람이 가족 중에 저 하나라 더 어떻게 먹어야할지 모르겠어요.

Answer 1

안녕하세요, 30개를 소비하셔야 한다니 막막하시겠지만, 보관법만 활용법만 알면 든든한 비상식량이 되실 수 있겠습니다!

1) 바로 조리: 옥수수가 도착하면 되도록 모두 찌거나 삶는 것이 좋습니다. 옥수수는 수확 직후부터 당분이 전분으로 변해서 단맛을 빠르게 잃기 때문에, 생으로 방치하게 되면 뻣뻣해지고 맛이 떨어질 수 있겠습니다. 번거로우시더라도 큰 뱀비에 모두 삶은 뒤 한 김 식혀주시면 좋겠습니다.

2) 소분 보관: 통째로 간식처럼 드실 분량은 랩으로 한두 개씩 공기가 안 통하게 밀착 포장을 하신 뒤 지퍼백에 담아서 냉동실에 얼려둡니다. 이렇게 얼린 옥수수는 출출할 때 꺼내서 전자레인지에 3~4분 정도 돌려주시면 처음 삶았을 때처럼 쫀득하고 달콤한 맛이 고스란히 살아납니다.

TIP: 하지만 매번 쪄서만 드시면 금방 질리실 수 있어서, 남은 절반은 삶은 직후 알맹이만 칼로 썰어내서 분리하신 뒤 얇게 펴서 냉동 보관하시는 것을 권장드립니다. 이런 알맹이들은 따로 해동할 필요 없이 요리에 바로 털어 넣는 만능 식재료가 됩니다.

[활용 방법] 평소 밥을 지을 때 한 줌씩 넣어서 옥수수밥을 만드시면 톡 터지는 식감과 구수한 맛이 좋고, 프라이팬에 버터, 마요네즈, 설탕을 넣고 볶다가 모짜렐라 치즈를 충분히 올리시면 맛있는 야식인 콘치즈가 완성됩니다. 아침에는 우유, 양파와 함께 믹서기에 곱게 갈아서 뭉근하게 끓여내어 옥수수 스프로 즐기셔도 좋고, 입맛이 없으실 때는 튀김가루 반죽에 알맹이를 섞어서 노릇하게 구워내면 바삭한 옥수수전으로 변신하게 됩니다. 볶음밥이나 샐러드에 곁들여도 좋답니다.

30개가 꽤나 많은 양이지만, 이렇게 통옥수수용과 요리용 알맹이로 나누어서 냉동실에 쟁여두시면 긴 기간에도 질리지 않고 맛있게 다 소비하실 수 있도록 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

요즘 옥수수가 제철이라 맛이 좋은데요,

30개면 혼자 드시기 많은 양이라 고민이 되실 것 같은데, 한꺼번에 삶아서 냉동 보관한 뒤, 다양한 요리에 활용하는 것이 효율적인 방법으로 보입니다. 생옥수수는 오래 두면 당분이 전분으로 바뀌면서 단맛이 떨어지기 때문에 가능한 빨리 손질하는 것이 좋습니다.

먼저 옥수수를 삶거나 찐 뒤 한 개씩 랩으로 싸서 냉동하면 2~3개월 정도 맛을 유지할 수 있고 드실 때는 전자레인지나 찜기에 데우기만 하면 간식으로 먹기 좋습니다. 알갱이를 일부 분리해두면 볶음밥, 샐러드, 계란말이, 콘치즈, 옥수수 스프, 카레, 파스타, 또띠아 등으로 활용하기 좋습니다.

조금 색다른 방법으로 옥수수전을 만들어 보시는 것도 좋은데요, 옥수수 알갱이에 달걀과 부침가루를 약간 넣어 부치거나, 감자와 함께 갈아서 전으로 만들면 반찬으로 좋습니다.

즉, 30개를 오래 드시려면 삶아서 일부는 통째로 냉동하고, 일부는 알갱이를 분리해서 냉동하는 것이 좋습니다.

간식이나 반찬으로 활용하셔서 맛있게 즐기시길 응원합니다.