안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
조리 후에 실온에 장시간 방치가 될 경우 식중독균이 빠르게 증식할 위험이 있어서, 구매시 공기가 통하지 않게 밀폐 용기에 담아서 냉장고 깊숙한 곳에 보관을 해주시는 것이 필요합니다. 오리고기는 단백질과 불포화지방산이 많은 우수한 식품이나, 이미 바베큐 조리 과정에서 수분이 손실되어서 재가열시 고기가 조금 퍽퍽해질 수 있습니다.
내일 저녁 전자레인지로 데워 드실 경우 수분 증발을 막는 것이 필요합니다. 오리고기를 전자레인지 전용 용기에 담고 생수를 살짝 뿌려주신 후 전용 덮개, 랩을 씌워서 구멍을 약간 뚫어 가열하는 방식을 권장드립니다. 가열 시간은 1인분(약 150~200g) 기준으로 1분 30초에서 2분 정도가 충분하며, 양이 많거나 차가운 상태라면 2분을 먼저 데우신 후 고기를 한 번 뒤적여서 열이 고르게 퍼지도록 하시어 1분정도 정도 추가 가열을 해주시길 바랍니다.
중심부까지 충분하게 가열이 되어야 미생물로부터 안전하겠습니다. 오리바베큐의 영양적인 균형을 좀 더 완벽하게 맞추기 위해서 신선한 부추 무침, 양파슬라이스같은 식이섬유와 비타민이 많은 채소를 챙겨주신다면 더욱 건강하고 맛있는 식사가 될 것입니다. 감사합니다.