노인기준으로, 하루에 계란을 몇 개, 그리고 어떻게 먹는 것이 가장 좋은가요?
반갑습니다.
집안에 70이신 어머니가 최근 삶은 계란에 갑자기 집착?을 보이는 것 같음
좀 걱정되는데,
하루에 삶은 계란을 꼭 3개를 드셔야 하는 것 같더라구요.
계란이 맛있기도 하고 영양가도 높은 것으로 알고 있는데,
TV건강프로그램을 보니까
콜레스테롤함량이 너무 높아서 건겅에 좋지 않다는 말을 하시는 전문가분들도 계신 것 같았습니다.
궁금한 것은
하루에 계란을 몇 개를 먹는 것이 이상적인 것인지,
그리고 계란을 먹는다면, 반숙 완숙 중 어느 것이 좋은지
그리고,
삶은 계란과 식용유가 들어간 계란후라이를 비교한다면
어떤 쪽이 더 나은지 입니다.
감사합니다.
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 조인영 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.노른자의 경우 콜레스테롤 비율이 높은 편이라 3개 까지만 섭취가 가능 합니다. 노인의 경우 2개 정도만 섭취 하는 것이 좋겠습니다.
흰자는 콜레스테롤 비율이 낮으므로 충분히 더 섭취 해도 됩니다. 후라이 보다는 삶은 달걀이 낫겠지요. 두개는 온것으로 섭취하고 하나는 흰자만 드시도록 해 보세요
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 권준구 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.달걀 노른자에 들어있는 지질에는 콜레스테롤 함량이 높습니다. 고 콜레스테롤 혈증이 있는 분에서는 주 2~3개 정도로 섭취를 제한 합니다. 더 섭취할 경우 흰자만 섭취 하는 것이 습니다.
건강한 성인의 경우 일 2~3개의 섭취는 콜레스테롤 수치에 영향을 주지 않습니다. 그 이상 섭취시에는 흰자만 섭취 하는 것이 좋구요.
계란 노른자에 레시틴이 같이 있어 콜레스테롤 흡수를 저해 하기 때문에 사실 콜레스테롤 중 일부만 흡수가 됩니다.
하루 4개 정도 섭취 하신다면 3개 정도는 노른자를 같이 드시고 하나 정도만 흰자만 섭취 하시는 것을 추천 드립니다.
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 서민석 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.우리나라 식단은 콜레스테롤 함량이 높지 않아 크게 문제가 되지는 않습니다. 어머님께서 고지혈증 약을 드시는 경우가 아니라면 3개 드셔도 상관 없을 듯 합니다. 보통 고령의 어르신들은 상대적으로 단백질 섭취가 적어서 계란이라도 잘 드시면 좋지요. 반숙과 완숙은 맛의 차이일 뿐이고 후라이와 삶는 것은 당연시 삶는 방법이 더 건강합니다.
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 김경태 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.계란 갯수, 반숙완숙 을 따지는것보다는 다른 음식들과 함께 골고루 드시는것이 좋겠습니다.
그런것 하나하나 정해져서 알려진 바는 없습니다.
가까운 의원 혹은 병원 내원하셔서 전문의의 문진, 신체진찰 및 추가 영상학적 정밀검사를 해보시길 권유드립니다.
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 김승현 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.연구 논문의 공동 저자인 알렌은 일주일에 3개 이상 먹지 않는 것을 권했다.
그녀는 또 달걀 애호가들을 위해, 주로 흰자를 먹어라 같은 조언도 덧붙였다.
"완전히 먹지 말라는 말이 아니다"라며 "그저 적당히 먹는 것을 권할 뿐"이라고 했다.
톰 샌더스는 또한 연국가 미국이라는 단일 국가에만 초점을 두고 있다고 지적했다.
톰 샌더스는 "미국인들의 평균 콜레스테롤 섭취는 약 600mg까지 올라갈 수 있다"며 "이것은 영국인들이 평균적으로 하루에 225mg을 먹는 것보다 훨씬 많다"고 말했다.
사실 2015년 이해 최근에 나온 국제 달걀 위원회의 통계에서 미국인들은 일년에 약 252개를 먹는다. 세계에서 달걀을 많이 먹는 나라 중 겨우 일곱 번째다. 하지만 심장 질환이 미국의 사망원인 중 거의 20%를 차지한다.
반면 달걀 섭취가 1인당 329개인 일본은 심장 질환이 사망원인의 11% 정도만 차지한다.
영국의 전문가들은 "적당한 양의 달걀은 약 주당 3~4개 정도"라고 덧붙였다.
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 정진석 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.현재 질문자님의 어머님 몸 상태에 따라 다를 수 있습니다. 단순히 몇개가 충분한지, 반숙이 좋은지, 완숙이 좋은지는 의미가 없습니다. 본인의 어머님께서 단백질이 부족하다면 조금 더 드시는 것이 좋고 통풍이나 단백질 섭취를 제한해야한다면 드시는 양을 줄여야 합니다.
정확한 판단을 위해서는 병원 방문 후 전반적인 검사 이후에 영양사와 상담이 필요합니다.
아무쪼록 저의 답변이 문제 해결에 작게 나마 도움이 될 수 있기를 기원드립니다. 항상 건강하고, 행복하세요^^
정진석 치과의사 드림
안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 옥영빈의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.일반적으로 건강한 성인에서 삶은 계란은 하루 3개까지 섭취하여도 건강에 큰 이상이 없다고 알려져 있습니다. 하지만 고령 또는 기저 질환이 있는 분들은 이보다는 적게 섭취하는 것이 안전할 것입니다. 일반적으로 고령에서는 기초대사량도 낮고 운동량이 부족한 만큼 콜레스테롤을 많이 상승 시킬 수 있는 식단은 자제하도록 권고하고 있습니다. 노인의 경우 일주일에 1-2개 정도의 계란만 섭취하도록 권고 되고 있습니다. 어머님께서는 계란 섭취를 조금 줄이시는 것이 좋을 것 같습니다.
