타피오카 펄은 무엇으로 만드는가요?

Question

버블티를 즐겨 드시는 편인가요? 저는 쫀득한 타피오카 펄의 매력에 빠져 한동안 버블티를 정말 많이 마셨었는데요. 타피오카 펄의 재료는 무엇인가요?

Answer 1

버블티에 들어가는 타피오카 펄은 타피오카 전분이랑 물입니다. 여기서 타피오카 전분은 카사바라는 식물의 뿌리에서 추출한 전분이구요. 이걸 전용 용기에 넣고 회전시키면서 구형으로 가공하고 건조해서 만듭니다.

Answer 2

버블티의 핵심인 버블은 카사바라는 고구마 비슷한 식품에서 채취한

식용 녹말인 타피오카로 만들어지고 있습니다.

카사바에는 타이오카의 함유량이 높기 때문에 가능한 것으로 알려집니다.

Answer 3

타피오카는 열대작물인 카사바의 덩이뿌리에서 채취한 식용 녹말입니다. 고구마처럼 생긴 카사바의 덩이뿌리에는 20~25%의 타피오카가 들어있습니다.