안녕하세요. 힘차게 헤엄치는 연어입니다 .해당질문에 답변드리겠습니다.
식물성 단백질
은 동물성에 비해 지방 함량이 적고 칼로리가 낮으며, 소화도 용이해 소화기가 약한 노년층이 먹기에 동물성보다 더 좋습니다. 또한, 포화지방과 콜레스테롤이 없어 심혈관계 질환을 앓는 고령층의 건강관리에도 도움을 줍니다
식물성 단백질을 함유한 대표 식품으로는
대두, 서리태, 강낭콩, 병아리콩, 렌틸콩 등 콩류와 콩을 가공, 발표한 콩식품(두부, 유부, 두유, 낫또, 청국장, 된장, 콩가루, 콩비지 등)
이 있으며, 땅콩, 호두, 아몬드, 잣 등이 견과류에도 단백질이 상당량 들어있어요