설탕은 왜 오래두면 덩어리지는 건가요?

Question

설탕을 병에 보관하고 있었는데요. 일정 시간지나니깐 설탕이 달라 붙은건지 덩어리 지더라고요. 설탕은 왜 오래두면 덩어리지는 건가요?

Answer 1

설탕이 수분을 흡수하기 때문에 그렇습니다. 설탕이나 소금은 공기 중의 수분을 흡수하는 성질이 있고 수분이 흡수되기 시작하면 설탕 입자가 서로 달라붙기 시작 하면서 덩어리지 게 됩니다. 그래서 설탕이나 소금은 습기가 많은 곳은 피해서 보관하고 공기 접촉도 줄여야 합니다.

Answer 2

안녕하세요

설탕이 녹으면 액체가 됩니다

그래서 오래 놔두면 설탕이 녹으면서 서로 엉키면서 덩어리가 된다고

보시면됩니다

냉장고에 넣어두면 덜합니다