계란의 겉껍질 밑 하얀 껍질 부분은 어느성분으로 이루어져 있나요?

Question

삶은 계란을 까다 보면

겉 딱딱한 껍질과 흰자 사이의 질긴 껍질은 어느 성분으로 이루어져 있나.

보통은 질겨서 그 부분을 벗겨내고 먹습니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.달걀 껍질은 칼슘의 94%를 차지하고 있을 뿐더러, 단백질과 더불어 탄산마그네슘 같은 미량의 원소도 풍부하게 함유하고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란껍질 밑에 있는 하얀 부분은 콜라겐 아미노산

히알루론산 글루코사민 콘드로이틴

등이 들어 있어서 뼈 건강에도 도움을 많이 주고 관절에 통증도 제거해 주는 역할도 합니다