청양고추와 작은 멸치로 만드는 요리인데 이름이 궁금합니다.

Question

인터넷에서 봤었던 음식입니다. 실제로 먹어본 적은 없고요.

청양고추를 작게 다지고 작은 멸치랑 어떻게 볶아서? 밥 위에 얹어서 먹는 요리인데요.

요리 음식이 존재 했는데 무슨 요리인지 요리 이름이 궁금합니다.

Answer 1

제가좋아하는음식인데요 오늘도만들어먹엇네요 먼저멸치를 후라이팬에 볶은뒤 비린내가날라간후 청량고추를짤라서 간장 등양념을넣고볶아주면 맛나요 주로경상도에서마니먹는음식이여요 이름은멸치청량볶음이죠

Answer 2

청양고추와 작은 멸치를 볶아 밥 위에 얹어 먹는 요리는 "멸치볶음" 또는 "멸치고추볶음"으로 불립니다. 이 요리는 멸치와 청양고추를 볶아 매콤하고 짭짤한 맛을 내며, 밥과 함께 먹기 좋은 반찬입니다. 청양고추의 매운맛과 멸치의 짭짤한 맛이 어우러져 밥과 잘 어울립니다. 멸치를 볶을 때 간장과 마늘 등을 추가하여 풍미를 더하기도 합니다.