건강관리
삼겹살에 들어있는 불포화지방산의 효과는 무엇인가요?
안녕하세요. 지인분이 삼겹살을 구워 먹으면 꼭 기름을 모아두었다가 김치볶음밥을 할때 사용한다고 합니다.
돼지고기 기름은 불포화지방산이라고 좋다고 합니다. 이유가 있나요?
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3개의 답변이 있어요!
삼겹살에 포함된 불포화지방산은 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있어, 적절한 양을 섭취하면 건강에 이로운 효과를 기대할 수 있습니다. 그러나, 과도한 섭취는 칼로리 과다로 이어질 수 있으므로 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
삼겹살의 경우 불포화지방보다는 포화지방 함량이 높은 돼지고기의 부위입니다.
따라서 삼겹살의 지방을 따로 섭취하는 것은 건강에 좋지 않을 것으로 보입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
삼겹살에는 불포화지방산 (특히 올레인산)이 포함되어 있어 콜레스테롤 개선과 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
돼지기름(라드)의 장점으로는 올레인산 함유로 혈관건강 도움이 되면 포화지방과 불포화지방의 균형으로 지나치지만 않으면 에너지원으로 활용 가능삽니다. 고온에서도 안정적으로 볶음 요리에 적합합니다. 주의할 점으로는 삼겹살 기름에는 포화지방도 많아 과다 섭취시 혈중 콜레스테롤 증가가 가능하므로 적당량 사용하는 것이 좋습니다.