식중독이 걸리지 않기 위한 대책과 증상
식중독이 걸리면 어떤 증상이 일어나나요? 그리고 평소 어떤 습관을 가져야 하나요? 또한 위생이 청결하지 못한 나라의 식중독 비율은 높나요?
보통 여름이 되면 식중독균이 활발하게 움직이는 온도 이기 때문에 여러 가지 것들을 주의해야 됩니다. 우선은 요리 같은 것을 해서 냉장보관은 필수적으로 해야 되구요. 그리고 식탁을 닦을 때 행주같은것도 미리 미리 삶아서 세균을 없앤 상태에서 닦아야 합니다.
그리고 손은 꼭 꼭 씻어서 식중독 예방을 해야 됩니다
식중독은 음식물로부터 세균, 바이러스, 원충 등이 인체로 침입하여 발생하는 질병으로, 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 주요 증상은 고토, 설사, 복통, 열, 근육통, 두통, 현기증 등이 있으며 식중독을 예방하기 위해서는 다음과 같은 대책을 취할 수 있습니다.
신선한 식재료를 사용하고 보관합니다.
음식 조리 전에 손을 깨끗이 씻고 조리 도구를 청결하게 관리합니다.
음식 조리 후에는 식품을 빨리 냉장고에 보관하고 과도한 온도변화를 피합니다.
육류를 조리할 때에는 완전히 익히고, 남은 음식은 재가열하지 않습니다.
음식을 섭취하기 전에는 반드시 세균에 의해 오염되었는지 확인합니다.
외출 후나 화장실 사용 후에는 손을 깨끗이 씻습니다.
위생이 청결하지 못한 나라에서는 식중독 발생률이 높을 수 있으므로 위생 수준을 향상시키는 노력이 필요합니다.
재료와 조리된 음식을 적절한 온도에서 보관합니다. 특히, 냉장고에 보관할 때는 5도 이하, 냉동고는 -18도 이하로 유지합니다.
식중독은 구토, 설사, 발열 등의 증상을 유발하며, 예방을 위해서는 손을 잘 씻고, 음식의 충분한 조리와 적절한 보관, 조리 도구와 식기의 소독 등의 위생 습관을 준수해야 하고, 영양적인 측면에서 신선하고 균형 잡힌 음식을 섭취하며 위생 수준이 낮은 나라 및 지역을 여행할 때에는 신선한 생수와 재료를 사용한 음식을 선택하는 것이 좋습니다.