요즘에는 올리브유 1회 분량 섭취분이 따로 포장돼서 나오던데 공복에 올리브유 먹으면 어떤 효능이 있나요?

Question

저는 후라이할 때 올리브유를 쓰는데 따로 생기름을 먹지는 않는 것 같습니다. 오메가3를 먹기 때문에

또 기름을 먹지는 않아도 될 거 같아서요. 공복에 올리브유 먹으면 좋다고 하던데 어떤 효능이 있으면 어떤 사람은 조심해야 하는지요?

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

공복에 올리브유를 한 스푼 섭취하는 것은 풍부한 불포화지방산인 올레산과 항산화 성분인 폴리페놀을 체내에 빠르게 흡수시켜 장운동을 촉진하고 염증을 완화하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

다만, 이미 오메가-3를 충분히 섭취하고 계시다면 굳이 공복에 기름을 추가로 드실 필요는 없으며, 요리 시 가열용 올리브유를 적절하게 활용하는 것만으로도 걱ㄴ강상의 이점을 충분히 누릴 수 있습니다. 특히 담석증이나 췌장 질환이 있는 경우 지방 섭취가 담낭 수축을 유발하여 통증을 악화시킬 수도 있으므로 주의해야 하며, 소화 기능이 약하거나 위염이 있는 분들 또한 빈속의 기름 섭취가 속 쓰림을 오히려 유발할 수 있으니 본인의 소화 상태를 먼저 살피는 것이 무엇보다 중요합니다.

• 공복 올리브유는 장 건강과 항염 효과가 있으나, 오메가-3를 섭취 중이라면 굳이 추가할 필요는 없음

• 담낭 질환이나 소화기계 질환이 있는 경우 빈속의 기름 섭취는 오히려 독이 될 수 있으니 주의가 필요

Answer 2

안녕하세요, 이미 오메가3를 잘 챙겨 드시고 계시네요 !

오메가3는 필수 다가불포화지방산이고 올리브유는 단일불포화지방산(올레산)이 주성분이라서, 서로 몸에서 하는 역할이 달라서 함께 드셔도 괜찮습니다. 특히나 가열하지 않은 생기름을 공복에 먹으면 몇 가지 효능이 있습니다.

[올리브유 효능] 주 효능은 변비 완화입니다. 기름이 장 점막을 유연하게 감싸서 장운동을 촉진하기 때문입니다. 그러니까 공복 상태에서는 올리브유의 폴리페놀같은 항산화 물질이 더욱 흡수가 잘 되어서 혈관 건강과 염증 완화에 좋고, 포만감을 형성해서 아침 식사시 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아줍니다. 후라이를 할 때처럼 가열할 때보다 생으로 먹을 때 영양소가 완전히 유지되므로 요즘 소포장 제품이 인기를 끄는 것입니다.

그러나 모두에게 맞지는 않습니다. 올리브유는 한 숟갈에 약 100kcal로 열량이 높아서 과다 섭취시 체중 증가의 원인이 될 수 있답니다. 평소 위장이 약하시거나 담석증같이 쓸개(담낭) 질환이 있으신 분들은 공복에 지방 성분이 갑자기 들어오게 되면 심한 설사나 복통, 구토를 유발할 수 있어서 주의가 필요합니다.

TIP : 처음에는 5ml부터 시작하셔서 몸의 증상을 살펴보시다가 15~20ml까지 서서히 늘려보시길 바랍니다. 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^