건강관리
가정에서 흔히 쓰는 참기름과 들기름의
집에 반찬을 만들때쓰는 참기름과 들기름은 어떻게 틀리며 사용용도는어떻게 구분해서 쓰는것이 좋은지 궁금합니다.알려주세요.
2개의 답변이 있어요!
참기름은 참깨를 볶아 짜낸 기름입니다. 빛깔이 짙고 고소한 향이 강합니다. 무침 요리에 잘 어울리며. 특히 시금치와 궁합이 좋습니다.
들기름은 들깨를 짜서 만든 기름입니다. 흔히 알고 있는 깻잎이 들깨의 잎입니다. 들기름은 참기름 보다 열에 강합니다. 열에 강하다 보니 볶음 요리에 많이 사용됩니다.
우선은 가정에서 쓰는 참기름과 들기름 차이는 우선은 재료의 차이가 있기는 합니다. 하지만
발연점이 들기름이 낮아서 샐러드용으로 사용하고무침용으로만 사용하는 것이 좋습니다