카레라이스에대해궁금해서질문합니다
카레라이스 집에서 먹을때 기름없이 물약간넣어 끓여서 만들면되는지궁금합니다. 냉동손질채소넣어서 밖에서는 기름을 주류 사용하니 좀그래서요 건강하게
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
카레라이스를 만들때 기름없이 물을 이용하여 끓여도 큰 문제가 되지않지만
맛이 조금 떨어질 수 있으므로 참고하세요
1명 평가집에서 기름 없이 물만 넣고 끓여서 카레라리스를 만드는 방식도 충분히 대안이 됩니다!
감자, 양파, 당근, 애호박 등을 바로 물에 넣고 끓여서 카레 가루를 녹이면 볶는 과정 생략하셔도 충분히 카레가 완성이 됩니다. 냉동 손질 채소를 사용하셔도 괜찮은게 나름 수확 직후 가공해서 바로 냉동시킨거라 비타민과 식이섬유는 그대로 보존되어 있습니다. 게다가 바로 넣어서 끓이기만 하면 되니 실용적입니다.
그래서 기름 없이 물로만 조리 충분히 가능하구요, 시판 카레 블록은 풍미가 괜찮은 제품들이 많으니 균형이 잘 맞춰질거에요. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
네, 충분히 가능합니다! 집에서 카레를 건강하게 만들고 싶을 때는 기름 없이도 전혀 문제 없어요.
양파, 당근, 감자, 브로콜리 같은 냉동 손질 채소를 물 약간만 넣고 천천히 볶듯이 익히다가 카레가루나 카레블럭을 넣고 끓여주면 맛도 나고 기름 없이도 충분히 풍미 있게 즐길 수 있어요.
특히 양파는 물을 살짝씩 부어가며 오래 익히면 단맛이 살아나서 기름이 없어도 깊은 맛을 낼 수 있어요.
밖에서 먹는 카레는 보통 버터나 식용유, 심지어 마가린을 넣어 기름기가 많은 편이라 집에서 이렇게 간단하게 조리하면 훨씬 가볍고 건강하게 즐길 수 있답니다. :)