송어회, 기생충의 위험이 있을까요?

Question

저는 평소에 회를 좋아하는데 이번에 송어회를 먹어볼 기회가 생겨서 먹어보았는데 맛있더라고요. 그런데 아무래도 송어가 민물고기이다 보니 기생충 걱정이 되기도 하는데 송어회, 기생충의 위험이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요 조용한참새님

요즘 민물고기도 양식이기때문에 기생충위험크게없습니다~ 예전에민물에서고기를잡아서 먹는거는 기생충노출이위험했지만 양식으로하는건 기생충없는걸로알고있어요

Answer 2

안녕하세요.

요즘은 대부분 양식으로 송어회를 먹기에 크게 걱정을 안해도 됩니다. 회를 먹기 전 신선한 송어를 사용하고 보관 상태가

적절한지 확인하는 것이 중요합니다. 신선한 생선은 기생충 감염 확률이 적지만 여전히 위험을 배제할 수는 없습니다.ㅠ