크랜베리 신맛...........
오션스프레이 크랜베리 주스
원재료 및 함량좀봐주셔요.
정제수. 환원크렌베리주스27%.크랜베리 농축액 15% 고형분7.5%설탕 비타민 당근농축액
이건 아무리 마셔도 속쓰림이 없어요..
그래서 냉동크랜베리 와 스테비아 갈아서 마실때
오션스프레이 크랜베리 주스 와 가장 비슷한
함량으로 섭취하려면 냉동크랜베리 20알이면
스테비아를 얼마나 넣어야할까요
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 크랜베리 주스에 대한 궁금증을 가지고 계신 것 같네요. 오션스프레이 크랜베리 주스는 보통 정제수와 환원크랜베리 주스, 크랜베리 농축액, 설탕, 비타민, 당근농축액 등으로 구성되어 있으며, 크랜베리 주스 농축액의 함량이 15%입니다. 이 주스를 마셨을 때 속쓰림이 없다는 점은 개인마다 다를 수 있지만, 크랜베리 자체가 산성을 띄고 있어 일반적으로 위를 자극할 수 있어요.
냉동 크랜베리와 스테비아로 비슷한 맛을 내고 싶으시다면, 크랜베리 20알을 사용할 때 조금 복잡할 수 있습니다. 왜냐하면 자연 상태의 크랜베리는 함량과 농도가 주스와 다를 수 있어 정확한 비교는 어렵습니다. 그러나 크랜베리의 풍미를 살리면서 단맛을 조절하고 싶다면, 스테비아는 천연 감미료로 적은 양으로도 충분히 단맛을 낼 수 있습니다. 보통 크랜베리 20알에 맞추어 스테비아를 약 1/4작은술 정도 시작해보시고, 취향에 따라 조금씩 양을 조절해보시는 것이 좋을 것 같습니다. 이렇게 하면 어느 정도 오션스프레이 주스와 비슷한 맛을 느끼실 수 있을 것입니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
오션스프레이 크랜베리 주스는 실제 크랜베리 고형분 함량이 약 7.5%로, 생각보다 낮은 편입니다. 주 원료는 정제수와 환원크랜베리주스(27%), 크랜베리 농축액(15%)이며, 이 중 고형분이 7.5%에 해당합니다. 여기에 설탕과 비타민, 당근농축액 등이 들어 있어 신맛이 완화되고, 속쓰림도 덜 느껴지는 이유가 됩니다. 다시 말해, 이 주스는 진한 원액이 아닌, 상당히 희석된 형태라 위에 부담이 덜 가는 것이죠.
반면, 냉동 크랜베리 20알(약 20g)을 직접 갈아 마시는 경우, 고형분이 100% 그대로 들어가므로 오션스프레이 주스보다 1.52배 이상 진한 농도의 음료가 됩니다. 따라서 맛도 훨씬 시고 자극적일 수 있어 위에 부담이 가는 겁니다. 이를 고려해 스테비아를 첨가할 경우, 200ml 정도의 음료 기준으로 0.1-0.3g 정도(티스푼 1/10 정도)의 소량만 넣는 것이 좋습니다. 스테비아는 설탕보다 200~300배 더 달기 때문에 조금씩 양을 조절해보며 입맛에 맞춰보는 게 좋습니다.
속쓰림이 걱정된다면, 갈아서 마시는 크랜베리 음료는 식후에 소량씩, 물에 희석하거나 요거트와 함께 섭취하는 방식으로 마시는 것이 좋습니다. 너무 진하게 마시지 않고, 하루 한 잔 이하로 나눠서 드시는 것이 속 편하게 즐길 수 있는 방법입니다