집에서 치킨을 만들어 먹을 때 염지는 어떻게 해야 하나요?

Question

집에서 프라이드 치킨을 직접 만들어서 먹어보고 싶은데

알고 보니 염지가 중요하다는 이야기를 들었습니다.

혹시 홈메이드 치킨을 위한 염지 방법이 있을까요?

Answer 1

치킨을 맛있게 만드실 때에 염지하는 것이 매우 중요한데

염지하기 위해선 물, 설탕, 꽃소금, 월계수입, 미원, 고운 고추가루 및 후추가루를

준비해서 그 물에 닭고기를 절단해서 넣어두는 것입니다.

Answer 2

집에서 프라이드 치킨을 만들 때는 소금물에 닭을 담가 두는 염지 과정이 핵심입니다.

물과 소금, 설탕, 향신료를 적절히 섞어 6시간 정도 재워두면 속살까지 간이 배고 촉촉해집니다