집에서 닭볶음탕을 해먹으려고 합니다. 닭 잡내는 어떻게 잡아야 되나요?
난생 처음으로 시장에서 생닭은 사왔습니다. 집에서 닭볶음탕을 도전 하려고 하는데요.
생닭을 요리 할때는 먼저 잡내를 잡고 요리를 하라고 하는데요. 닭의 잡내를 없애려면 어떻게
해야 할까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. darac.cokr입니다.
먼자 살짝 데치면 좋습니다
소주등을 한바퀴 붓고 살짝 더치세요
물이 팔팔 끓을려고 하면 꺼내서 찬무로 씼어주세요
불순물이 잘 닦아주셔야합니다
그리고 중요한거는 닭이 신선해야 잡내가 덜납니다
안녕하세요. 우렁찬도마뱀39입니다.
먼저 생닭을 흐르는 깨끗한 물로 씻으시고 우유에 담궈서 랩으로 싼 뒤 밀봉해서 냉장고에 30분이상 보관한다면 잡내도 없애고 고기도 부드러워 질겁니다.