비타민은 우리몸의 중요한 역할을 하는 미량의 유기화합물의 총칭입니다. 근데 그러한 유기화합물은 물에 잘 녹는 수용성 비타민과 기름에 잘 녹는 지용성 비타민이 있습니다. 이것은 각 성분의 성질이므로 지용성 비타민과 수용성 비타민이 같이 있는 제품을 복용해도 같이 흡수가 가능합니다.
비타민이라고 하여 다 동일한 성분이 아니며, 서로 다른 성분들이 어떠한 화학구조를 가지고 있느냐에 따라서 물과 잘 섞이는지, 기름에 잘 섞이는지 차이가 있습니다. 즉 물과 잘 섞이면 수용성 비타민이고, 기름과 잘 섞이면 지용성 비타민입니다. 지용성비타민으로는 대표적으로 비타민 A, D, E, K가 있고, 이외는 모두 수용성비타민입니다.
영양제 내 수용성과 지용성 비타민이 같이 포함되어 있다 하더라도, 각각의 흡수에 서로 영향을 미치거나 하지는 않습니다.