트럭에서 판매하는 트럭통닭이 딱딱한 경우는?

Question

가끔 트럭에서 판매하는 트럭통닭

즉 전기구이 통닭을 사먹을떄가 있는데요.

가끔 딱딱해서 먹기 힘들정도가 있는데

너무 익혀서 그런건가요?

Answer 1

트럭에서 파는 통닭은

어느정도 시간이 되면

먹을때가 되지요

그런데 그때에 안팔리면

시간이 길어지면서

딱딱하게 된것 같습니다

저도 먹어본적이 있는데요

속살과 밥은 먹을만 했어요

Answer 2

안녕하세요,

전기구이 통닭은 전기 오븐에서 일정 시간 구워지며 이 과정에서 기름이 빠져나갑니다.

그러나 기름이 너무 많이 빠지면 고기가 딱딱하고 퍽퍽해질 수 있어요.

말씀하신거처럼 과도한 조리 시간이 딱딱함의 원인이 될 수 있습니다.