건강관리
트랜스지방이 건강에 해로운 이유는 무엇인가요?
안녕하세요
트랜스지방은 식푸 제조 과정에서 인위적으로 생성되는 지방이라고 하는데요 이 트랜스지방이 건강에 해로운 이유는 무엇인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
트랜스지방은 과도하게 섭취하면 건강에 악영향을 미치게됩니다.
특히 혈관건강에 악영향을 미쳐 심혈관 질환 발병률을 높이게 됩니다.
안녕하세요.
트렌스 지방산은 불포화지방산을 포화지방산으로 만드는 과정 중에 생성이 됩니다.
이러한 과정은 지방의 풍미 증가를 위한 하나의 식품 가공 기법입니다
그러나, 콜레스테롤(나쁜 LDL) 증가, 동맥경화, 염증 증가 등의 이유로 건강에 해롭습니다.
그래서 트렌스 지방산을 위해요소로 식품에서 관리하기도 합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
트랜스 지방이 해로운 이유는 LDL 이 높고, HDL이 낮아서 혈관 막힘을 유발하여 심혈관 질환 위험을 증가 시킨다. 만성염증 유발로 당뇨, 비만 위험이 증가하고 세포막을 손상시켜 세포대사를 방해압니다. 주로 들어 있는 음식으로는 마가린, 쇼트닝, 크림빵, 과자, 튀긴음식등이며 작은 양도 해로우니 가능한 피하는게 좋습니다.